Offrez à vos clients une verrine façon tatin avec le brassé nature Andros Gourmand et Végétal. La douceur des pommes fondantes, relevée par une touche de caramel, se mêle à une texture crémeuse et légère, pour un plaisir sain 100% végétal.
Temps de préparation
30 min
Quantité
10 verrines
Complexité
Simple
Ingrédients :
- 5g de cannelle
- 100g de caramel liquide
- 400g de Brassé Andros Gourmand et Végétal
- 1 citron
- 100 g de Galettes pur beurre Bonne Maman
- 4 pommes
- 5cl de jus de citron
Étapes de préparation :
- Pour la compotée, faire fondre 3 pommes coupées en cubes, avec le jus d'un citron, à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Éteindre le feu quand les pommes sont aux 3/4 réduites, le reste étant encore un peu croquant.
- Mélanger le Brassé Andros Gourmand et Végétal avec la cannelle.
- Réaliser des filaments de caramel le long des parois des verrines pour créer des marbrures.
- Garnir les verrines avec un peu de compotée de pommes. Ajouter ensuite 40gr de brassé végétal à la cannelle dans chaque verrine.
- Laver et épépiner la pomme. Couper en quartier puis en fines tranches. Citronner au pinceau très légèrement si nécessaire.
- Terminer les verrines façon tatin en décorant avec des galettes pur beurre Bonne Maman écrasées et des tranches de pommes fraîches.
